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“No meio do fogo cruzado”: reflexões sobre os impactos da violência armada na Atenção Primária em Saúde no município do Rio de Janeiro
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Silva, Mayalu Matos

; Ribeiro, Fernanda Mendes Lages

; Frossard, Vera Cecília

; Souza, Rosane Marques de

; Schenker, Miriam

; Minayo, Maria Cecília de Souza

Ciência & Saúde Coletiva

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Jun 2021, Volume 26 Nº 6 Páginas 2109 - 2118

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Resumo O artigo aborda os impactos da violência armada, a partir da Atenção Primária em Saúde, em um bairro do município do Rio de Janeiro, Brasil. Trata-se de estudo qualitativo exploratório desenvolvido em dois serviços com o objetivo de identificar os principais tipos de violência, seus impactos e as estratégias utilizadas para enfrentamento do fenômeno. A produção de informações incluiu coleta de dados nos registros dos serviços, realização de entrevistas semi-estruturadas, grupos focais e seminário de devolutiva. A violência armada, dentre todas as expressões de violência, foi identificada como uma das maiores preocupações de profissionais de saúde e usuários dos serviços, em função de sua intensa ocorrência e gravidade de suas consequências sob a saúde. Destaca-se seu impacto nas estratégias de enfrentamento à violência e a dificuldade em visibilizar o fenômeno. Considera-se que esse tipo de violência, predominante nos territórios negros da cidade, é legitimada pelo racismo estrutural, sendo a política pública de segurança – baseada no ideário de guerra às drogas e no enfrentamento bélico com grupos armados que atuam no comércio varejista de drogas ilícitas – expressões do racismo de estado e da necropolítica.

Abstract The paper addresses the impacts of armed violence, based on Primary Health Care, in a neighborhood in the city of Rio de Janeiro, Brazil. This is a qualitative exploratory study developed in two services aiming to identify the main types of violence, their impacts and the strategies used to cope with the phenomenon. The production of information included data collection in the service records, conducting semi-structured interviews, focus groups and feedback seminar. Armed violence, among all expressions of violence, was identified as one of the major concerns of healthcare professionals and users of services, due to its intense occurrence and the severity of its consequences on health. Its impact on strategies to cope with the violence and the difficulty in making the phenomenon visible are highlighted. It is considered that this type of violence, prevalent in the black territories of the city, is legitimized by structural racism, being the public security policy – based on the ideal of war on drugs and on the military confrontation with armed groups that operate in the retail trade of illicit drugs – expressions of state racism and necropolitics.

https://doi.org/10.1590/1413-81232021266.00632021 283 downloads

“No meio do fogo cruzado”: reflexões sobre os impactos da violência armada na Atenção Primária em Saúde no município do Rio de Janeiro
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Silva, Mayalu Matos

; Ribeiro, Fernanda Mendes Lages

; Frossard, Vera Cecília

; Souza, Rosane Marques de

; Schenker, Miriam

; Minayo, Maria Cecília de Souza

Ciência & Saúde Coletiva

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Jun 2021, Volume 26 Nº 6 Páginas 2109 - 2118

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

https://doi.org/10.1590/1413-81232021266.00632021

Superiority of the triple combination of bortezomib, cyclophosphamide and dexamethasone versus cyclophosphamide, thalidomide and dexamethasone in patients with newly diagnosed multiple myeloma, eligible for transplantation
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Crusoe, Edvan De Queiroz

; Higashi, Fabiana

; Martinez, Gracia

; Bittencourt, Rosane

; Pinto Neto, Jorge Vaz

; Sousa, Lais

; Santucci, Rodrigo

; Magalhães, Roberto José Pessoa

; Colli, Gilberto

; Nunes, Renata Ferreira Marques

; Ribeiro, Glaciano

; Nicacio, Jandir

; Zanella, Karla Richter

; Kutner, Jose Mauro

; Magalhaes, Andre

; Leao, Danielle

; Hallack Neto, Abrahão Elias

; Braga, Walter

; Souza, Emanuella G

; Guimaraes, Antonio Julio A.M.

; Durigon, Giovanna Steffenello

; Laks, Dani

; Maiolino, Angelo

; Hungria, Vania Tietsche de Moraes

Hematology, Transfusion and Cell Therapy

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Jun 2020, Volume 42 Nº 2 Páginas 118 - 124

Resumo: En | Texto: En | PDF: En

ABSTRACT Background: The treatment of multiple myeloma (MM) has evolved significantly in the past decade, and new drug combinations have improved the response rates and prolonged survival. Studies comparing different induction chemotherapy regimens have shown that triple combinations have better results than double combinations. However, comparisons among different triple combinations are rare in the literature. Methods: We retrospectively compared two triple combinations comprising bortezomib, cyclophosphamide and dexamethasone (VCD) versus thalidomide, cyclophosphamide and dexamethasone (CTD), and aimed at identifying which of the two combinations would yield better response rates following four induction cycles prior to hematopoietic cell transplantation in patients with untreated multiple myeloma. Results: We retrospectively reviewed the medical records of 311 patients from 24 different centers.The VCD regimen was used as induction therapy by 117 (37.6%) patients, whereas 194 (62.4%) patients received the CTD regimen. After four cycles of induction on an intention-to-treat basis, 54% of the patients in the VCD group achieved at least very good partial response versus 42.8% in the CTD group (p = 0.05). We observed no difference in neuropathy or thrombotic events rates among the two regimens. Conclusion: Our results corroborate the superiority of the triple combination regimes containing bortezomib over the triple combination with thalidomide as pre ASCT induction therapy in MM.

https://doi.org/10.1016/j.htct.2019.05.004 283 downloads

Estabilidade físico-química de iogurtes adoçados com mel de abelha Apis mellifera L.
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Feitosa, Virgínia Brasil Dantas

; Oliveira, Emanuel Neto Alves de

; Souza, Rosane Liége Alves de

; Feitosa, Bruno Fonsêca

; Feitosa, Regilane Marques

Ciência Animal Brasileira

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2020, Volume 21 elocation e-50923

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Resumo: O iogurte é obtido a partir da fermentação láctea mediante a ação de bactérias ácido-láticas específicas, podendo ser acrescido de ingredientes com propriedades funcionais, com a finalidade de agregar valor nutritivo, sensorial e atratividade para os consumidores. Objetivou-se com esta pesquisa desenvolver iogurtes adoçados com mel de abelha Apis mellifera L. e monitorar a estabilidade físico-química durante o armazenamento sob refrigeração. Com isso, foram elaboradas seis formulações de iogurtes adicionados de 5% de inulina e diferentes concentrações de mel (0, 4, 6, 8, 10 e 12%). O comportamento da estabilidade físico-química (extrato seco total, cinzas, pH e acidez total titulável - expressa em g de ácido láctico) foi avaliado durante 35 dias de armazenamento, nos tempos 0, 7, 14, 21, 28 e 35 dias. Para esse experimento, foi montando um Delineamento Inteiramente Casualizado em esquema fatorial, sendo seis tratamentos e seis períodos de armazenamento. Os dados foram analisados através da Análise de Variância e comparação de médias pelo teste de Tukey a 5% de significância. Foi possível observar que a adição de mel nos iogurtes promoveu aumento significativo (p<0,05) nos valores de extrato seco total e acidez total titulável, associado a redução nos valores de cinzas e pH. Os iogurtes atenderam aos padrões de identidade e qualidade preconizados pela legislação e, durante o armazenamento, sofreram alterações significativas em todos os parâmetros influenciados, principalmente, pelo fator concentração de mel do que tempo de armazenamento.

Abstract Yogurt is obtained from milk fermentation through the action of specific lactic acid bacteria, and can be added with ingredients with functional properties, in order to add nutritional, sensory value and attractiveness to consumers. The objective of this research was to develop yoghurt sweetened with bee honey Apis mellifera L. and to monitor the physico-chemical stability during storage under refrigeration. Thus, six yoghurt formulations were added with 5% inulin and different honey concentrations (0, 4, 6, 8, 10 and 12%). The physicochemical stability behavior (total dry extract, ashes, pH and total titratable acidity - expressed in g of lactic acid) was evaluated during 35 days of storage at times 0, 7, 14, 21, 28 and 35 days. For this experiment was set up a completely randomized design in factorial scheme, being 6 treatments and 6 storage periods. Data were analyzed by analysis of variance and comparison of means by Tukey test at 5% significance. It was observed that the addition of honey in yoghurt promoted a significant increase (p <0.05) in the values of total dry extract and total titratable acidity, associated with reduction in ash values and pH. The yogurts met the standards of identity and quality recommended by the legislation and during storage underwent significant changes in all parameters influenced mainly by the honey concentration factor than storage time.

https://doi.org/10.1590/1809-6891v21e-50923 1137 downloads

No país do Racismo Institucional: dez anos de ações do GT Racismo no MPPE
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Silva, Mayalu Matos

; Souza, Rosane Marques de

Ciência & Saúde Coletiva

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Fev 2016, Volume 21 Nº 2 Páginas 649 - 650

Resumo: Pt | Texto: Pt | PDF: Pt

https://doi.org/10.1590/1413-81232015212.07552015 3061 downloads

No país do Racismo Institucional: dez anos de ações do GT Racismo no MPPE
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Silva, Mayalu Matos

; Souza, Rosane Marques de

Ciência & Saúde Coletiva

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Fev 2016, Volume 21 Nº 2 Páginas 649 - 650

Resumo: Pt | Texto: Pt | PDF: Pt

https://doi.org/10.1590/1413-81232015212.07552015 565 downloads

Brazilian Portuguese version of the CORE-OM: cross-cultural adaptation of an instrument to assess the efficacy and effectiveness of psychotherapy
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Santana, Márcia Rosane Moreira

; Silva, Marília Marques da

; Moraes, Danielle Souza de

; Fukuda, Cláudia Cristina

; Freitas, Lucia Helena

; Ramos, Maria Eveline Cascardo

; Fleury, Heloísa Junqueira

; Evans, Chris

Trends in Psychiatry and Psychotherapy

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Dez 2015, Volume 37 Nº 4 Páginas 227 - 231

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Introdução: O Clinical Outcome in Routine Evaluation - Outcome Measurement (CORE-OM) foi desenvolvido nos anos 1990 com o objetivo de avaliar a eficácia e efetividade do tratamento em saúde mental. Objetivo: Fazer a adaptação transcultural do instrumento CORE-OM para o português do Brasil. Método: O modelo de tradução e adaptação foi baseado no protocolo internacional da equipe CORE System Trust, que compreende as sete etapas a seguir: tradução, avaliação da equivalência semântica, elaboração da versão síntese, aplicação na população, compilação dos dados e retrotradução. Resultados: A partir da análise semântica, foram necessárias modificações em sete dos 34 itens originais. Foram feitas mudanças para evitar a repetição de termos assim como o uso de termos de difícil compreensão. A análise de consistência interna demonstrou evidência de estabilidade dos escores no CORE-OM adaptado. Conclusão: O instrumento foi adaptado para o português do Brasil, e as propriedades semânticas e conceituais dos itens resultantes foram equivalentes às do instrumento original.

Introduction: The Clinical Outcome in Routine Evaluation - Outcome Measurement (CORE-OM) was developed in the 1990s, with the aim of assessing the efficacy and effectiveness of mental health treatments. Objective: To adapt the CORE-OM for use in the Brazilian population. Method: The instrument was translated and adapted based on the international protocol developed by the CORE System Trust which contains seven steps: translation, semantic equivalence analysis, synthesis of the translated versions, pre-testing in the target population, data analysis and back translation. Results: After semantic analysis, modifications were necessary in seven of the 34 original items. Changes were made to avoid repetition of words and the use of terms difficult to understand. Internal consistency analysis showed evidence of score stability in the CORE-OM adapted to Brazilian Portuguese. Conclusion: The instrument was successfully adapted to Brazilian Portuguese, and its semantic and conceptual properties were equivalent to those of the original instrument.

https://doi.org/10.1590/2237-6089-2015-0002 1758 downloads

Pentachlorophenol removal by Pleurotus pulmonarius in submerged cultures
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Souza, Daniela Farani de

; Costa, Silvio Cláudio da

; Dacome, Antonio Sérgio

; Souza, Cristina Giatti Marques de

; Bracht, Adelar

; Peralta, Rosane Marina

Brazilian Archives of Biology and Technology

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Abr 2011, Volume 54 Nº 2 Páginas 357 - 362

Resumo: En | Texto: En | PDF: En

Pentachlorophenol (PCP) removal by Pleurotus pulmonarius grown in submerged cultures in the presence and absence of laccase inducers was studied in this work. When PCP was added to a final concentration of 25 mg·L-1 in submerged cultures actively producing laccase, 70% of the PCP was removed after 96 h. The removal of PCP was less than 20% in the cultures with low laccase activity. The results suggested that laccase played an important role in the biodegradation of PCP by P. pulmonarius and that for bioremediation purposes the fungus must be cultured under the conditions of active laccase production.

2240 downloads

Chá verde brasileiro (Camellia sinensis var assamica): efeitos do tempo de infusão, acondicionamento da erva e forma de preparo sobre a eficiência de extração dos bioativos e sobre a estabilidade da bebida
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Nishiyama, Márcia Fernandes

; Costa, Maria Aparecida Ferreira

; Costa, Andréa Miura da

; Souza, Cristina Giatti Marques de

; Bôer, Cinthia Gandolfi

; Bracht, Cissa Kelmer

; Peralta, Rosane Marina

Food Science and Technology

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Mai 2010, Volume 30 Supl. 1 Páginas 191 - 196

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Os estudos do chá verde brasileiro (Camellia sinensis var assamica) ainda são escassos quando comparados aos realizados com chás verdes produzidos em outros países. Os objetivos deste trabalho foram avaliar os efeitos do tempo de infusão, forma de acondicionamento da erva (a granel ou em sachês) e forma de preparo da bebida na extração dos biativos do chá verde brasileiro e na estabilidade da bebida obtida. Foram avaliados os parâmetros sólidos solúveis e compostos fenólicos extraídos, bem como as propriedades antioxidantes da bebida pelo método DPPH (radicais 2,2-difenil-1-picrilhidrazil). Os dados obtidos evidenciam que o uso da erva a granel sob agitação e tempo de infusão de 5 minutos foi a condição mais propícia para a extração dos bioativos do chá verde. Aumentando-se o volume de preparação da bebida sem alteração da razão erva:água, aumentou-se a eficiência da extração dos bioativos, devido ao fato de que o resfriamento de volumes maiores é mais demorado que o resfriamento de volumes menores. As bebidas obtidas foram estáveis por 24 horas em temperatura ambiente e em geladeira, visto não terem sido detectadas redução das propriedades antioxidantes e variações significativas dos seus principais bioativos epigalocatequina galato, epicatequina, catequina e cafeína.

Studies on the Brazilian green tea (Camellia sinensis var assamica) are still scarce when compared with the great number of investigations conducted on the green tea produced in other countries. The purposes of the present study were to evaluate the effects of infusion time, mode of packaging (tea in bulk or in tea bags) and preparation on the extraction of bioactive compounds from the Brazilian green tea and on the stability of the beverage. The evaluated parameters were: the amounts of soluble solutes and phenolic compounds that were extracted as well as the antioxidant properties of the beverage using the DPPH method (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radicals). The results revealed that the use of the herb in bulk with 5 minutes stirring was the most adequate condition for the extraction of bioactive compounds from the green tea. Increases in the volume of the preparation without changes in the herb/water ratio increased the efficiency of the bioactive compounds extraction due to the fact that cooling a large volume of water is delayed in comparison to cooling smaller volumes. It can be said that the obtained beverages were stable for 24 hour at room temperature and in the refrigerator since no decrease in the antioxidant properties and significant changes in the contents of the major bioactive coumpounds, namely epigallocatechin gallate, epicatechin, catechin, and caffeine were detected.

62310 downloads Citado 6 vezes em SciELO

10.

Produção de inóculo do cogumelo comestível Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quélet - CCB19 a partir de resíduos da agroindústria
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Oliveira, Mariana Alves de

; Donega, Mateus Augusto

; Peralta, Rosane Marina

; Souza, Cristina Giatti Marques de

Food Science and Technology

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Ago 2007, Volume 27 Supl. 1 Páginas 84 - 87

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Os cogumelos comestíveis são muito apreciados pelo sabor e qualidades nutricionais. Resíduos lignocelulósicos da agroindústria são excelentes substratos tanto para sua produção como para propagação do micélio (inóculo ou semente). O objetivo deste trabalho foi avaliar três resíduos oriundos do processamento de alimentos, palha de arroz (PA), sabugo de milho (SM) e casca de amendoim (CA) para produção de inóculo de Pleurotus pulmonarius CCB19. As sementes foram posteriormente inoculadas em sacos contendo 150 g de uma mistura de farelo de trigo:palha de milho:casca de amendoim na proporção 5:2:3. Os corpos de frutificação foram colhidos e a eficiência biológica (EB), produtividade e tamanho foram calculados. A semente proveniente de PA foi mais eficiente na colonização, com média de 43% de EB e com os maiores píleos. No entanto, o menor tempo para frutificação ocorreu nos cultivos semeados com sementes de SM. As médias de EB foram de 28 e 23% em SM e CA, respectivamente, demonstrando a viabilidade do processo.

Edible mushrooms are appreciated for their taste and nutritional qualities. Lignocellulosic wastes are excellent substrates for their production and mycelium propagation (inoculum or spawn). The aim of this work was to evaluate three agricultural residues: rice straw, corncob and peanut husk to produce Pleurotus pulmonarius CCB19 spawn. The spawns were inoculated in bags containing 150 g of a mixture of wheat bran:corn husk:peanut husk (5:2:3). The fruit bodies were harvested from the substrate and biological efficiencies, yield and size were calculated. The rice straw spawn produced the highest body fruit, showing a biological efficiency of 43%. However, the least time for fructification was with corncob powder spawn. Larger mushrooms were obtained when rice straw was used as spawn. The means of the EB were 28 and 23% in corn cob and peanut husk, respectively.

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11.

Aproveitamento do resíduo de laranja para a produção de enzimas lignocelulolíticas por Pleurotus ostreatus (Jack:Fr)
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Alexandrino, Ana Maria

; Faria, Haroldo Garcia de

; Souza, Cristina Giatti Marques de

; Peralta, Rosane Marina

Food Science and Technology

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Jun 2007, Volume 27 Nº 2 Páginas 364 - 368

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Neste trabalho propomos o aproveitamento dos resíduos de laranja gerados após remoção do suco como substrato para a obtenção de enzimas hidrolíticas e oxidativas envolvidas na degradação de materiais lignocelulósicos, tais como: lacase (EC 1.10.3.2), manganês peroxidase (EC 1.11.1.14), xilanase (EC 3.2.1.8) e endo-1,4 glucanase (EC 3.2.1.4), pelo basidiomiceto Pleurotus ostreatus cultivado em estado sólido. O fungo desenvolveu-se bem no resíduo, em diferentes umidades iniciais e sem a necessidade de qualquer suplementação. O meio à base de resíduo de laranja proporcionou a obtenção de elevadas atividades de enzimas com grande potencial de uso industrial, especialmente lacase (74,3 U.g -1 substrato após 15 dias de cultivo) e manganês peroxidase (6,8 U.g -1 substrato após 30 dias de cultivo).

In this work, orange waste as a substrate to produce hydrolytic and oxidative enzymes involved in the degradation of ligninocellulolytic materials, such as laccase (EC 1.10.3.2), manganese peroxidase (EC 1.11.1.14), xylanase (EC 3.2.1.8) and endo-1,4 glucanase (EC 3.2.1.4) by the Basidiomycete Pleurotus ostreatus was used. The fungus was able to grow in the orange waste at different moisture contents without any supplementation. The orange waste medium provided the conditions to produce high activities of important industrial enzymes, especially laccase (75 U.g -1 substrate, after 15 days of cultivation) and Mn peroxidase (6.8 U.g-1 substrate, after 30 days of cultivation).

17637 downloads Citado 4 vezes em SciELO

12.

Efeito da suplementação de beta-caroteno na pressão arterial de ratos
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Oliveira, Giselle Santos de

; Figueiredo, Álvaro Souto Padrón de

; Santos, Rosane de Souza

; Vianna, Lucia Marques

Revista de Nutrição

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Fev 2007, Volume 20 Nº 1 Páginas 39 - 45

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

OBJETIVO: Investigar se a suplementação com doses suprafisiológicas de beta-caroteno exerce efeito positivo no controle da hipertensão arterial, e detectar possíveis efeitos adversos dessa suplementação. MÉTODOS: Ratos espontaneamente hipertensos (n=12) e normotensos (n=12) com 20 semanas, foram submetidos a um período basal de 10 dias, e subdivididos em 4 grupos de 6 animais, suplementados com beta-caroteno em três diferentes doses: 2,5mg, 3,75mg e 5,0mg por animal, via gavagem orogástrica diária, durante 14 dias para cada dose, intercaladas por um período de wash-out de 7 dias; os grupos controle receberam apenas o veículo (óleo de coco). Foram ainda submetidos à avaliação ectoscópica para possível detecção de efeitos tóxicos ou interação entre nutrientes, e à análise dos parâmetros biológicos; a pressão sistólica foi aferida por pletismografia duas vezes na semana, em dias alternados. Após o período de suplementação os animais foram sacrificados, e tiveram o peso do fígado determinado pelo método de Scherle. RESULTADOS: A administração de beta-caroteno não levou a alterações dos parâmetros biológicos dos animais, assim como não foi detectado efeito tóxico. Quanto à pressão arterial sistólica, as duas linhagens apresentaram redução significante (p<0,05), sendo a maior redução observada durante administração da terceira dose. O peso médio do fígado foi de 7,25 (desvio-padrão 3,2) gramas, e a relação média do peso do órgão/média do peso corpóreo igual a 0,0192 para o grupo dos hipertensos. CONCLUSÃO: A suplementação de beta-caroteno tem efeito positivo tanto no controle quanto na prevenção da hipertensão arterial de ratos. A relação peso do fígado/peso corpóreo apresentou-se dentro dos padrões de normalidade.

OBJECTIVE: To investigate if supplementation with supraphysiological doses of beta-carotene has a positive effect on controlling hypertension and detect possible adverse effects of this supplementation. METHODS: 20-week-old spontaneously hypertensive rats (n=12) and normotensive rats (n=12) were submitted to a basal period of 10 days, then divided into 4 groups of 6 animals and supplemented daily by orogastric gavage with beta-carotene in 3 different doses: 2.5mg, 3.75mg and 5.0mg/animal during 14 days for each dose that was inserted by a seven day wash-out period; control groups received only coconut oil. Animals were submitted to ectoscopic evaluation to detect possible toxic effects or interaction between nutrients and analysis of biological parameters; systolic blood pressure was measured by plethysmography twice a week on alternate days; after the supplementation period, animals were killed and their livers weighed by the Scherle method. RESULTS: Administration of beta-carotene did not alter the animals' biological parameters or cause any toxic effects. Regarding systolic blood pressure, both lineages showed significant results (p<0.05), with the highest dose presenting the best results. The average liver weight was 7.25 (3.2 standard-deviation) grams, and the relationship between the average liver weight and body weight was 0.0192 for the hypertensive group. CONCLUSION: Beta-carotene supplementation was effective in controlling and preventing hypertension in rats. The relationship between liver weight and body weight was normal.

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13.

Consumo de Camellia sinensis em população de origem oriental e incidência de doenças crônicas
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Faria, Fernanda

; Santos, Rosane de Souza

; Vianna, Lucia Marques

Revista de Nutrição

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Abr 2006, Volume 19 Nº 2 Páginas 275 - 279

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Investigar os prováveis benefícios dos hábitos culturais orientais, incluindo o consumo de Camellia sinensis (chá verde) na prevenção de doenças crônicas. Trinta e quatro indivíduos entre 25 e 84 anos, de ambos os sexos, pertencentes à comunidade nipônica do Rio de Janeiro, RJ, foram submetidos a anamnese alimentar e questionário socio-econômico-cultural. Dos indivíduos, 76% consumiam chá verde, sendo que 35% o ingeriam diariamente e 27% esporadicamente. Verificou-se que o consumo regular de álcool era predominante nos não usuários de chá verde, quando comparados com os apreciadores da bebida (50% e 35%, respectivamente, faziam uso de álcool). Não foi observado sedentarismo na amostra. Dos apreciadores do chá, 81% não apresentavam doenças crônicas. Já entre os consumidores, observamos um menor percentual de doenças crônicas, especialmente, de hipertensão, porém sem significância estatística.

To investigate the probable benefits of Asian dietary habits, including the intake of Camellia sinensis (green tea), in preventing chronic-degenerative diseases. Thirty-four individuals aging from 25 to 84 years from a Japanese community in Rio de Janeiro answered a socioeconomic-cultural questionnaire. Seventy-six percent of the individuals consumed green tea, where 35% consumed it daily and 27% consumed it sporadically. The regular intake of alcohol predominated among the non-consumers of green tea, when compared with green tea consumers (50% and 35%, respectively consumed alcoholic beverages). None of the individuals in the sample had a sedentary lifestyle. Among the individuals who consumed green tea, 81% did not have any chronic illnesses. The consumers of tea presented a lower incidence of chronic diseases, especially hypertension, but it was not statistically significant.

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14.

Production of hydrolytic enzymes by the plant pathogenic fungus Myrothecium verrucaria in submerged cultures
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Mar 2005, Volume 36 Nº 1 Páginas 07 - 11

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A capacidade do fungo fitopatogênico Myrothecium verrucaria produzir enzimas hidrolíticas extracelulares em culturas submersas foi estudada utilizando diversos substratos. O fungo foi capaz de produzir diferentes depolimerases e glicosidases, sendo xilanases, pectinases e proteases as mais importantes. Atividade lipase foi encontrada nos filtrados das culturas desenvolvidas na presença de óleo de oliva, enquanto atividade proteolítica foi detectada em todas as culturas. Xilanase e pectinase foram otimamente ativas em pH 4,5 a 5,5, enquanto protease foi ativa em ampla faixa de pH (3,5 a 11,0). As três enzimas foram otimamente ativas 40ºC e estáveis por várias horas a temperaturas até 50ºC.

The capability of the plant pathogenic fungus Myrothecium verrucaria to produce extracellular hydrolytic enzymes in submerged cultures was studied using several substrates. The fungus was able to produce different depolymerases and glycosidases, being xylanase, pectinase and protease the most important. Lipase was found in cultures developed in the presence of olive oil, while protease activity was detected in all cultures. Xylanase and pectinase were optimally active at pH 4.5-5.5, while protease was active in a large range of pH 3.5 to 11.0. All three enzymes were maximally active at 40ºC and they were stable for several hours at temperature up to 50ºC.

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15.

Production of amylases by Aspergillus tamarii
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Abr 1999, Volume 30 Nº 2 Páginas 157 - 162

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Uma cepa de Aspergillus tamarii, um fungo filamentoso isolado do solo, foi hábil em produzir a-amilase e glucoamilase em meio mineral suplementado com amido ou maltose a 1% (p/v) como fonte de carbono. A produção de amilases em culturas estacionárias foi significativamente maior do que em culturas sob agitação. Uma ampla faixa de pH inicial (de 4 a 10) e temperatura (de 25 a 42oC) pode ser utilizada nos cultivos para a produção das amilases. Duas amilases, uma a-amilase e uma glucoamilase foram separadas por cromatografia de troca iônica. As enzimas parcialmente purificadas exibiram máxima atividade na faixa de pH entre 4,5-6,0 apresentando grande estabilidade sob condições ácidas (pH 4 a 7). Máxima atividade foi obtida nas temperaturas entre 50 e 60oC, e as enzimas foram estáveis por mais de dez horas à 55oC.

A strain of Aspergillus tamarii, a filamentous fungus isolated from soil, was able to produce both a-amylase and glucoamylase activities in mineral media supplemented with 1% (w/v) starch or maltose as the carbon source. Static cultivation led to significantly higher yields than those obtained using shaking culture. The production of amylases was tolerant to a wide range of initial culture pH values (from 4 to 10) and temperature (from 25 to 42oC). Two amylases, one a-amylase and one glucoamylase, were separated by ion exchange chromatography. Both partially purified enzymes had optimal activities at pH values between 4.5 and 6.0 and were stable under acid conditions (pH 4.0-7.0). The enzymes exhibited optimal activities at temperatures between 50o and 60o C and were stable for more than ten hours at 55oC.

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